ZA KAŽDOU MAKRONKOU JE PŘÍBĚH

Dodnes si vzpomínám na to, když jsem poprvé ochutnala makronku. Bylo to asi v roce 2012 a ani jsem netušila, co vlastně jím.

Ovšem byla jsem tou úžasnou chutí natolik ohromena, že jsem se rozhodla zjistit, o co jde, a tuto dobrotu si doma sama upéct. Když jsem si přečetla několik receptů a návodů, jak makronky připravit, a kolik věcí, které jsem doma neměla, k tomu potřebuji, tak mě mé nadšení rychle přešlo.

K nápadu úpect vlastní makronky jsem se vrátila znovu asi o dva roky později, když jsem byla na mateřské dovolené. Za vznik Království makronek vlastně vděčím své dceři Laurince, která byla tak hodné miminko, že mi dopřála dostatek volného času, který jsem si vyplnila právě pečením makronek. Na první pokus dopadly makronky skvěle (z dnešního pohledu už bych byla kritičtější) a to mě motivovalo k dalším pokusům. Z mé rodiny a blízkých přátel se stali ochutnávači dalších a dalších příchutí a postupně se moje makronky dostávaly mezi mé další známé a jejich známé atd., až se ze záliby stal business.

Od té doby uběhlo spoustu let, kdy od otevření vlastní výrobny a pečení na zakázku, dnes vlastním dva makronkové obchůdky (v Bystrci od února 2022 a v centru Brna od září 2024).

Za to, jakou mají mé makronky dnes pověst, vděčím svému citu pro detail a tomu, že jsem tak trochu puntičkář. Zakládám si na ruční práci od začátku až do konce a samozřejmě na kvalitních surovinách. Důležité pro mě je, aby příchuť napsaná na cedulce odpovídala tomu, co pak cítíte na jazyku.